Med färsk rosmarin smakar köttet vilt och lite spännande.

Ingredienser 4 portioner

4 fläskkotletter
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 kvistar färsk rosmarin
1 msk Arla® smör-&rapsolja

Klyftpotatis:
1 kg potatis
1 tsk salt
1 msk Arla® smör-&rapsolja

Honungs- och currykräm:
250 g Arla Köket Kesella® kvarg lätt
2 tsk flytande honung
1-2 tsk röd currypasta

Gör så här
Sätt ugnen på 225º. Tvätta och skär potatisen i klyftor. Lägg dem i en långpanna. Strö över salt och ringla över smör-&rapsolja. Stek i mitten av ugnen 25-30 min. Blanda runt i potatisen någon gång under stekningen. Snitta fettkanten på kotletterna. Krydda kotletterna med salt och peppar. Lägg en rosmarinkvist på varje kotlett. Stek kotletterna i smör-&rapsolja, börja med sidan med rosmarinkvisten. Stek kotletterna 4-5 min per sida och låt rosmarinen ligga kvar på köttet under hela stekningen. Blanda ingredienserna till currykrämen. Skär bort fettkanten från de nystekta kotletterna. Servera med currykräm, klyftpotatis och sallad.

Örebroguiden