En riktigt generös lunchsallad där det är värt besväret att handskala räkorna!

Ingredienser 4 portioner

1 kg räkor med skal, ca 400 g skalade
1 färsk lök
2 avokado
½ gurka
1 msk pressad citronsaft
½ tsk flingsalt
1 krm svartpeppar
blandad sallad, ca 80 g
dillkvistar

Rhode Island-sås:
2 dl Arla Ko® gräddfil
½ dl chilisås av
ketchuptyp
3–5 droppar tabascosås
1 krm salt

Gör så här
Skala räkorna. Skala och skiva löken. Dela och kärna ur avokadon. Ta ur fruktköttet i bitar med en tesked. Skär gurkan i bitar. Blanda lök, avokado, gurka, citronsaft, salt och peppar. Blanda ihop ingredienserna till såsen. Lägg salladen på ett stort fat. Lägg på grönsakerna och toppa med räkor och dill. Servera med såsen, citronklyftor och bröd.

Arla.se