gtvplay-970-05

Premiär för Walvet Bar & Matsal

Av den 2 mars, 2017

Fredagen den 3/3 klockan 16.00 slår dörrarna upp till Örebros senaste tillskott bland seriösa restaurangsatsningar nämligen Walvet Bar & Matsal.

Walvet är beläget i hörnet Storgatan/Järnvägsgatan där det förr huserade en bokhandel.

Jag träffar Daniel Malmberg och Michelle Monks mitt i invigningsstöket.

Berätta lite om hur tankarna har gått när du skulle starta igång Walvet?
– Det är ett gammalt hus där Handelsbanken hade sina första lokaler, namnet Walvet kommer dels från de tegelvalv vi ser här men också från den vinkällare vi byggt i det som en gång var bankvalvet och som vi öppnar inom kort, säger Daniel.

– Så efter att ha kollat på lokalerna sa vi att här skall vi inte ha en restaurang, det får bli en matsal, fortsätter Daniel.

– Hela stället består av matsalen, en cocktailbar och en loungedel, där loungedelen kommer att ha öppet hela tiden och där man kan komma in på en fika, äta någonting lättare eller varför inte för ett glas vin, säger Daniel.

– En tanke vi haft hela tiden är att det bara skall vara borden i matsalen som är bokningsbara och att de platser som finns i loungen skall vara öppna för dropp in, så att möjligheten alltid skall finnas att kika in och mysa med oss, säger Michelle.

Vilken inriktning kommer köket att hålla?
– Vi har matmässigt valt att hålla oss åt det svensknordiska köket, med mycket när och lokalproducerade råvaror, säger Daniel. Det rör sig både om klassiska och mer moderna husmansrätter skulle jag nog vilja säga.

– När det gäller luncherna kommer vi köra vanlig husmanskost, serverad lunch alltså ingen buffé, avslutar Daniel.

Hur ser det ut inför öppningen imorgon då?
– Bokningsmässigt så är det i princip fullt både fredag och lördag, så det ser bra ut, säger Michelle.

Örebroguiden passar på att önska Walvet Bar & Matsal lycka till inför sin premiär imorgon!

Karl-Johan Sandberg, Mat & Dryck | Örebro
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login