gtvplay-970-05

Örebro Ölhall vill ge plats för mer lokal öl

Av den 5 augusti, 2017

Det börjar närma sig öppning av Örebro Ölhall på i Sweet Chilis gamla lokaler på Järntorget och invigningen är satt till den 25/8.

Jag träffar Kenny Nordh och Pierre Chennaya när de är i full färd med att måla och bygga i lokalerna.
-Konceptet är väldigt enkelt, det är en stor hall med en massa bira i och bra husmanskost, säger Kenny.

– Vi kände att det saknades ett ställe där det var enkelt att komma in och ta en öl, samt att det inte finns något ställe i stan som har samtliga lokala bryggare på tapp, fortsätter han.

– Tanken är att det skall bli en mötesplats för ölälskare och där de kan träffa de lokala bryggarna också, berättar Kenny.

Så blir det en mötesplats för öl nördar då?
– Nej verkligen inte, det kommer att finnas något för alla och tycker man bara om att dricka öl så kommer man att hitta någonting, säger Pierre.

– Själv gillar jag bara ljusa lager eller Guineas så jag är definitivt ingen öl nörd, fortsätter han.

Vad kommer ni att servera för typ av mat?
– Det kommer att bli enklare husmanskost, säger Pierre.

– Men allt kommer att lagas från grunden och med så lokala råvaror som möjligt, fortsätter han.

– Vår köksmästare Svante Malmström kommer att hålla koll på våra leverantörer och komponera en bra meny som följer vad som finns att tillgå, säger Kenny.

– Även om maten är enkel kommer vi att servera den på ett roligt sätt, även om den är enkel så kommer den att presenteras på et just sätt, fortsätter han.

Hur kommer er prisbild att se ut?
– Vi kommer att hålla humana priser och man skall absolut inte känna sig rånad, du kommer att kunna ta in en bit mat och en öl för under 200 kronor, säger Kenny.

Svante har jobbat i Stockholm de senaste åren, var har han hållit till?
– Jag vet inte alla ställen han jobbat på i huvudet men han var kökschef på Jamie Olivers restaurang i alla fall och så har han jobbat med Nobelmiddagen, säger Pierre.

Då får jag önska er lycka till och låta er gå tillbaka till byggandet.

Karl-Johan Sandberg, Mat & Dryck | Örebro
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login