Maison Albert Bichot som grundades redan 1831 är fortfarande helägt av familjen Bichot och drivs nu av sjätte generationer. Under företagets hela historia har vinproduktionens “savoir-faire” ärvts frÃ¥n far till son. Företaget fungerar bÃ¥de som vinodlare och négociant och dessa bÃ¥da verksamheter ser man som ett mycket bra komplement till varandra. Totalt äger familjen 100 hektar mark i Bourgogne för vinodling. Bichots viner finns idag i mer än hundra länder över hela världen.

Beläget i hjärtat av Côte de Beaune, är Meursault en av flaggskeppsbyarna och bland de mest välrenommerade i Bourgogne. I själva verket är Meursault ofta kallad Bourgognes huvudstad för stora vita viner. Jorden här är vit kalk och lera på sluttningar i öst-sydöst läge.

Meursault Domaine du Pavillon 2010
Chardonnay druvorna skördas för hand i 25 kilos lådor. De transporteras snabbt till vineriet för att fräschören i de mycket känsliga druvorna ska bevaras. Där sker en mycket försiktig pressning av selektivt utvalda hela klasar. Alkoholjäsningen sker på fat varav 35% är nya fat. Den långa jäsningen mellan 3 veckor upp till 2 månader ger aromatisk komplexitet till vinerna. Därefter lagras vinet mellan12 till 15 månader på ekfat varav 20% på nya fat. Under denna tid skapas struktur och komplexitet i vinet genom omrörning av bottensatsen. Den malolaktiska jäsningen tar också vid och ger vinet dess slutliga karaktär.

Vinet har en ljus halmgul färg.Doften är medelstor med toner av gula plommon och päron samt en lätt rostad karaktär. Smaken är torr, fyllig med en frisk syra. Tydlig smörighet med briochekaraktär. Ett mycket välbalanserat, aromatiskt vin med lång eftersmak.

Art nr 75494-01
269 kronor
Alkoholhalt
Volym 75 cl
Lansering 2 januari
Beställningssortimentet

Örebroguiden