gtvplay-970-05

Mat | Äggets Dag fyller 20 år och firas helst kokt

Av den 9 oktober, 2015

I dag, den 9 oktober, är det Äggets Dag, eller World Egg Day – en dag som firas i över 80 länder för 20:e året. Och ägget har aldrig varit populärare än nu, de senaste tio åren har äggförsäljningen i Sverige ökat med nästan 50 procent. Enligt en färsk studie som branschorganisationen Svenska Ägg låtit göra äter vi helst våra ägg kokta med krämig äggula.

Vi äter drygt fem miljoner ägg varje dag i Sverige. I takt med att hälsomedvetenheten har ökat har också konsumtionen av ägg ökat.

– Ägg är naturens egna kosttillägg, ett fantastiskt livsmedel som är smart förpackat med lång hållbarhet. Ett enda ägg innehåller sju gram fullvärdigt protein och dessutom får du i dig nästan alla näringsämnen som kroppen behöver. Det enda som egentligen saknas i ägg är C-vitamin, säger Astrid Lovén Persson, verksamhetsledare på Svenska Ägg.

Kokt ägg populärast
Inför Äggets Dag har Svenska Ägg låtit göra en undersökning för att se hur vi i Sverige helst äter våra ägg. Undersökningen visar att drygt hälften av oss (57%) föredrar kokt ägg och de flesta vill ha sitt ägg med en krämig gula.

– Hade samma undersökning gjorts i Sydeuropa skulle vi med stor sannolikhet fått ett annat resultat. I många länder kan man nämligen inte äta sitt ägg löskokt eller med krämig gula utan att riskera att bli salmonellasmittad. Det är en lyx vi har här i Sverige att kunna njuta av en krämig gula och ett resultat av ett långsiktigt målinriktat arbete med hög hygienkontroll genom hela produktionskedjan, säger Astrid Lovén Persson.

Populärt och proteinrikt
I takt med hälsotrenden har äggets popularitet ökat, dels på grund av äggets höga proteinhalt, ett ägg innehåller sju gram fullvärdigt protein. Tidigare i år lanserade Svenska ägg en äggkalkylator där man enkelt kan ta reda på hur många ägg man behöver för att uppfylla sitt dagliga proteinbehov.

Ytterligare ett bevis på äggets popularitet är Eggs Inc. landets första snabbmatskedja med en meny baserad bara på ägg. Den första restaurangen öppnade i Stockholm i början på året och snart slås portarna upp i Malmö.

– Det finns många anledningar att äta ägg. Det är både näringsrikt, mättande och klimatsmart. Men framförallt är det gott, säger Astrid.

Visste du att:
Ägg är, näst efter bröstmjölk, den mest kompletta naturliga näringskällan.
I stort sett får man i sig merparten av alla näringsämnen man behöver genom att äta ägg. Det enda som saknas är kolhydrater och vitamin C.
Ett enda ägg ger ungefär 7 gram fullvärdigt protein. Så för folk som tränar är det helt onödigt med proteintillskott o proteinbars – ät ägg istället!
Under vinterhalvåret lider många nordbor av D-vitaminbrist. Äggulan innehåller mycket D-vitamin.
I Sverige äter vi ungefär 222 ägg per person och år. Det kan tyckas mycket, men jämfört med många andra europeiska länder ligger vi i lä.
Sverige är ett av få länder där man, utan risk för salmonella, kan äta råa och löskokta ägg.
Sverige anses ha den mest ambitiösa djurskyddslagstiftningen i världen. Det innebär en hög djurvälfärd och säker äggproduktion.
Ägg är ett klimatsmart sätt att få i sig viktiga näringsämnen.

På äggkalkylatorn.se kan du räkna ut hur mycket protein du behöver per dag och hur många ägg det motsvarar.

Mat & Dryck
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login