gtvplay-970-05

Lokalt | Karl-Johan provar Patchwork ett gott fairtrade vin

Av den 18 september, 2015

Låt er inte luras av skruvkorken, det här vinet från Sydafrika är allt annat än något billigt rödtjut.

Patchwork är ett riktigt njutbart vin både till mat och för sig själv, med relativt lite tanniner men med en klar och frisk syra så fungerar det här vinet alldeles utmärkt framför brasan medans det också kan stå upp mot relativt kraftig mat som grillat eller varför inte asiatiskt.

Vinet har lagrats på stora franska ekfat vilket ger en mild men tydlig fatkaraktär, detta bidrar också till att vinet känns mer exklusivt än vad både skruvkorken och priset indikerar.

Patchwork Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec
Odlingsområde: SYDAFRIKA Rawsonville, Breede River Valley
Jordmån/jordart: Sand och sten
Druvsorter: Cabernet Sauvignon 70 %, cabernet franc 20 %, petit verdot 5 % och malbec 5 %
Vinifieringsteknik: Druvorna fick extrahera färg och smakämnen under tre dagar i sval temperatur. Vinet fick sedan jäsa i ca 24-25°C och därefter skedde en malolaktisk jäsning.
Lagring: 8 månaders lagring på jästfällningen, 6 månader med medelrostade franska och amerikanska ekstavar
Producent/Vinmakare: Du Toitskloof
Artikel nr: 2182-01
Pris: 87:-

Patchwork får hela..

svamp-helsvamp-helsvamp-helsvamp-helsvamp-tom


karl-johan-sandbergKarl-Johan Sandberg, Mat & Dryck | Lokalt

Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login