gtvplay-970-05

Lokala matproducenter får sina råvaror bedömda av proffskockar

Av den 16 oktober, 2017

Matmötet på Goda Rum i Kumla den 17 oktober, som LRF tidigare informerat om, är inställt på grund av för få anmälningar.

MEN, programpunkten Exceptionell Råvara kommer att genomföras som planerat imorgon tisdag. Det innebär att lokala matproducenter som har gris, nöt eller fågel får omdömen och utvecklingstips på sina råvaror av professionella kockar.

Deltagande kockar är bland andra:

Stefan Eriksson, provningsledare i Exceptionell Råvara, vann Årets Kock 2005 och jobbar nu med Exceptionell Råvara, råvaruutveckling i olika företag och restauranger, föreläsare på Restaurangakademien och Grythyttans högskola.

Mattias Dernelid, verksamhetsledare i Exceptionell Råvara samt affärs- och produktutvecklare för Smakriket på Grönsakshallen Sorunda och Fällmans Kött.

Anders Johnsson, som driver Katrinelund Gästgiveri och Sjökrog utanför Stora Mellösa och som brinner för den lokala maten.

Tid: tisdag 17 oktober klockan 10.00-13.00
Plats: Goda Rum, Kumla

Mat & Dryck | Kumla
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login