Guiden testade sommarmenyn pÃ¥ Jac’s Bar & Bistro.

Vi började med tvÃ¥ olika förrätter, bestÃ¥ende av Gratinerad Chévretoast samt en Jac’s Deli.

Gratinerad Chévretoast
Rätten var mycket smakrik med den väl tilltagen skiva Chévreost serverad på en toastskiva. Kombinationen av ost, stekta äppelklyftor och rödlök passade mycket bra ihop med honungen, pinjenötterna och rosmarinet som prydde rätten. Mycket fräsch och aptitretande.

Jac’s Deli
En plocktallrik som var lite lättare med olika ostar, charketurier, bröd, oliver och en pesto som var otroligt välbalanserad plus aioli.

Efter ett litet uppehåll gav vi oss på varmrätterna, fisk och kött.

Hjälmargös
Fiskrätten bestod av halstrad Hjälmargös, en riktigt spännande smakupplevelse som spelade på sälta, sötma och syrlighet. Fisken var perfekt tillagad och passade utmärkt med potatissalladen som innehöll färsk potatis, rödlök, kronärtskocka och handskalade räkor. Till detta fick man skirat citronsmör och primörer, mycket prisvärt.

Lammrostbiff
Kötträtten var en aning tyngre, lammrostbiff med libanesisk couscous, champinjoner och rödlök som serverades på bädd av rucolablad, romansallad samt knaperstekt bacon. Till det serverades en balsamicosky samt rostad vitlökscréme. Detta var en rätt som man garanterat blev mätt på.

Sist men inte minst kom desserten, Crema Barcelona.
En näst intill erotisk lockande kreation serverad med kaffesirap, färska frukter och bär. Skulle jag få välja en sak att ta med till en öde ö skulle det nog bli den.

Allt som allt var den säsongsbetonade menyn pÃ¥ Jac’s bÃ¥de smakrik, vällagad och personlig, plus att det garanterat var rätt kock!

Frederik Peeters
Cityguiden Örebro