gtvplay-970-05

Fjärde generationens bubblande hantverkscider till Systembolaget

Av den 30 december, 2016

Mousserande vin i de lite lägre prisklasserna har blivit omåttligt populärt* och fler och fler svenskar vill fira alla livets festligheter med lite bubbel.

Lagom till vårens antågande lanseras ett uppfriskande alternativ på Systembolaget, två stycken premiumcider på 75 cl flaska med champagnekork i varianterna Brut och Cuvée Rosé. Cidrerie Stassens prisade produkter har handplockats till Systembolagets exklusiva sortiment och lanseras i en begränsad upplaga från den 20 januari 2017.

CIDRERIE STASSEN BRUT (art.nr. 91824-01),
Är en torr, mousserande belgisk premiumcider med en frisk smak gjord på äpplen från Aubel- och Liègedalarna.

CIDRERIE STASSEN CUVÉE ROSÉ (art.nr. 91823-01),
Är en exklusiv mousserande belgisk rosécider, gjord på en blandning av s.k. dessertäpplen och de sällsynta handplockade äpplen med rött fruktkött som växer i Liègedalens äppellundar.

Varför cider istället för vin?
HANTVERKET:

Cidrerie Stassen tillverkas av väl utvalda belgiska äpplen som jäses med champagnejäst, kyls och lagras. Cidern buteljeras i exklusiva 75-clflaskor med champagnekork.

DEN LÄGRE ALKOHOLHALTEN:
Med en alkoholprocent på 7,4% erbjuder Cidrerie Stassen Brut och Cuvée Rosé ett uppfriskande, mer lättillgängligt och alkoholsvagare alternativ till champagne, prosecco och cava som ofta ligger runt 10%-12% i alkoholvolym.

DEN FANTASTISKA SMAKEN:
Pärlande och uppfriskande, Cidrerie Stassens cider är balanserat fruktiga utan att bli söta.

ETT ALTERNATIV ATT FIRA MED:
De vackra buteljerna med champagnekork erbjuder samma känsla som de finaste champagnehusen, en frisk och balanserad smak och ett fantastiskt pris.

Tiden är mogen för exklusiv cider som ett alternativ till vin
– Med det stora intresse och nyfikenhet som finns för mat och dryck i Sverige känns det helt rätt i tiden att få erbjuda riktig kvalitetscider som passar perfekt alla livets festligheter. Utöver de vackra flaskorna så tror jag att många kommer förvånas av och uppskatta den friska och balanserade smaken, som är mer lättillgänglig både i smak och i alkoholhalt än sina vinkusiner, säger Isabella Santos Zeylon, marknadsansvarig för GL Brands AB.

En genuin belgisk produkt med traditionell tillverkning
Aubel-dalen i östra Belgien är ett område med lång tradition av fruktodling, och då särskilt äpplen. Här finns alla förutsättningar för cidertillverkning: en oförstörd natur, ett optimalt klimat för rika äppelskördar, ett historiskt intresse och kunskap kring mat och dryck skapat av äpplen samt en stor dos passion för hantverket.

De äpplen som pressas och jäses till Cidrerie Stassens prisvinnande cider kommer från belgiska äppelträd som planterats cirka 200 meter över havet, i kalkstensrik jord. Frukten skördas mellan september och oktober varje år. Under fermenteringen av den pressade juicen används sedan en särskild jäststam från Champagne-regionen.

Vätskan lagras och jäses i Aubeldalen, med en temperatur mellan 12 och 20 grader, beroende på säsong. Därefter kyls den till källartemperatur och när cidern är redo lagras den skyddad från ljus i en konstant temperatur av 15 grader tills den buteljeras.

Fyra generationers passion för cider
Cidrerie Stassen grundades i Aubel redan i slutet av 1800 av Léon Stassen. Léons passion för ciderhantverket har sedan dess vandrat från far till son i fyra generationer. De två produkter som nu lanseras i Sverige är frukterna av barnbarnbarnsbarnet Jean-Pierre Stassens dedikerade arbete. 

-Jag föddes mer eller mindre i en äppellåda och familjens musteri var min lekplats från dagen jag lärde mig gå. Cider är verkligen i mitt DNA. Idag fördelar jag min tid på vår forskning, som att utveckla nya äppelsorter och isolera nya jäststammar till våra framtida cider, med att vara ordförande för European Association of Cider Producers, säger Jean-Pierre Stassen, fjärde generationens cidermakare

Med Cidrerie Stassen har Jean-Pierre och hans team bestämt sig för att skapa världens bästa cider. Varje cider som bär familjens namn ska erbjuda något unikt, samtliga under parollen ”A Wonder-full cidre”.

CIDRERIE STASSEN CIDRE BRUT 7,4%
Artikelnummer 91824-01.
Pris 49,90 kr.
Lanseringsdag: 20 januari 2017

En mousserande cider som gjord för att fira och firas! Denna Brut skapades 1995 för att fira Cidrerie Stassens 100-årsjubileum och Kung Philippe av Belgien valde denna cider till sitt bröllop år 2000. Denna torra cider har en vacker, ljust gyllene färg med fina bubblor och en fräsch arom av krispigt äpple, aromatisk päron och vita blommor. Smaken är frisk med både fruktiga och träiga noter och en mjuk eftersmak.

Serveras kyld i champagneglas som sällskapsdryck, till ost och kex, fisk (t.ex. laxcanapéer) eller skaldjur.

CIDRERIE STASSEN CIDRE CUVÉE ROSÉ 7,4%
Artikelnummer 91823-01.
Pris 49,90 kr.
Lanseringsdag: 3 februari 2017

En exklusiv och uppfriskande mousserande cider tillverkad av de sällsynta, handplockade rödköttsäpplen som växer i Liègedalen, och en skvätt av tranbär. Denna halvtorra cider har en ljust rosa färg, en generös arom och en balanserat fyllig, len smak av röda bär med en lätt söt eftersmak. 

Serveras kyld i champagneglas som sällskapsdryck, till fisk (t.ex. lax, torsk eller stekt tonfisk med sojasås) eller till desserter (t.ex. sorbet på röda bär eller pavlova)

– När vi år 2006 fann tre träd som gav äpplen med rött fruktkött påbörjade vi ett idogt arbete för att korsa dessa med andra äppelvarianter för att få fram rätt färg och smak. Det tog oss sex år och över tusen olika korsningar innan vi valde tre stycken som planterades i våra äppellundar! Skörden av dessa används nu i vår Cuvée Rosé. De här äpplena har liknande egenskaper som röda druvor, de ger vår cider en vacker färg, härliga tanniner och en smak av röda bär, säger Jean-Pierre Stassen.

Mat & Dryck
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login